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はじまり
鎌倉・小町通りでカレーパンの店 Giraffa を営むなかで、隣に新しいお店をつくる機会が生まれました。 カレーパンとドーナツは、発酵させた生地を揚げるという製造工程を共にしています。その延長線上で、私たちが次に届けたいと思ったのがフレンチベニエスタイルの生ドーナツでした。
ドーナツへのこだわり
生地には安納芋を練り込み、とろけるようなやわらかさを実現しました。 カスタードはバニラビーンズから手作りし、生クリームを合わせて仕上げています。 生地とクリーム、それぞれの口溶けがひとつになる瞬間を大切にしています。
三つだけ
定番のプレーンとカスタード、それに季節ごとに変わるひとつ。いつでも、お選びいただけるのは三つだけ。 迷わず選べること。いつ来ても変わらない味があること。それが私たちの届けたいドーナツ体験です。
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